开篇呢，咱先说下啤酒是如何命名的，很多朋友觉得精酿啤酒那么一大串名字不是很友好，这里先讲下好帮助大家了解之后文中提到的酒款。其实很简单，啤酒的命名都是 酒厂名+酒款名+风格 三段式结构，比如 酿酒狗 朋克 IPA（Brewdog Punk IPA），酿酒狗（Brewdog）就是厂家名字，朋克（Punk）才是这款酒的命名，IPA就是它的风格描述。所以在酒吧要喝这款酒，只需要说“麻烦来瓶朋克”就够了，至少百分之九十九的酒吧老板知道你要什么，有些还会附赠一个“这个客人有点懂”的眼神。

左二为朋克IPA

所以名字长不要怕，而且有时因为都是音译，也创造出贼老长的名字，比如“ 欧米尼帕罗尼布甲尼撒帝国印度淡色艾尔”，不懂的一看以为咒语呢，念出来可以千杯不倒。其实只是Omnipollo酒厂的一款经典IPA，“尼不甲尼撒”则是古巴比伦国王的名字，这款酒就是以他的名字命名。而且我建议大家多看酒款的英文原名，因为大部分酒都不是专业人员进行翻译，也出了很多幺蛾子，比如新西兰很出名的酒厂“ 8 Wried”，国内叫做“八怪”，显然是把 “Wried” 和“ Weird” 混淆了，应该翻译成“八干线”之类的，但也沿用至今，估计都习惯了大家也懒得改了。

“八怪”本人

啰嗦完酒的命名，现在正文开始。

我是一名酒精爱好者，啤酒，威士忌，金酒，鸡尾酒等等都略有研究且着迷，尤其是啤酒，从大学开始就在酒场拼杀，喜欢喝也能喝，后来也机缘巧合把酒做成了职业，做成了生活。随着了解的越多，也越意识到国内对于酒精饮品这方面的的认识，是多么的单薄偏执且好操纵。所以这里先拿一些比较有代表性的问题出来，做下解答，一是希望能有更多的朋友客观了解啤酒的原貌，二也是为了整理强化自己的知识点。所以也欢迎朋友们交流以及指正可能出现的错误，毕竟我不是科班儿出身，单纯一个有点轴有点小追求的酒腻子而已。

“老板，你说到底什么是精酿啤酒？”

其实我想纠正一个概念，精酿啤酒跟工业啤酒不是对立存在的。

“精酿啤酒”这个名称，是由英文“Craft Beer”翻译过来，直译是“手工，手作啤酒”的意思，这个词刚进入国内时有很多翻译，后来第一届精酿协会的大佬们开会研究，统一了都用“精酿啤酒”这个词指代进口，味道丰富的各种啤酒，好区别于国内大街小巷的工业啤酒，只是为了传播文化定了个词而已。但却慢慢被曲解为，“精酿啤酒”就是国外的，高端的，牛逼的，“工业啤酒”就是国产的，很low，上不了台面的。其实他们都是啤酒而已，只是各有各的侧重点，后面会详细讲解这不同之处到底在哪。今年我国也有了新规定，正式更名为“工坊啤酒”，只是还没见什么人开始用。

所以，什么是精酿啤酒？精酿啤酒也就是啤酒而已，只是因为酒厂所在的国家，所处的气候，酿酒的人不同而呈现出不一样的颜色，气味和味道。所以有关啤酒我想告诉你的第一件事是，啤酒没什么高低贵贱！用开放的态度多去欣赏一下，就会发现生活会因为你的细心，增添很多的光彩和韵味。查看更多请访问http://930pm.cn