今儿让我们来接着探索酒吧管理中的“员工培训”，这个话题。看过我篇几篇文章的人能发现我就在第一篇的酒吧管理里是不赞成酒吧老板去“手把手”培训员工，现在就跟大家说说我这个“培训”是培训哪一块。

第一个是管理者则需要提前招募一些员工，并且将他们培训。管理者必须充分地认识到这个培训有怎样的重要性？这一点不能忽略。

在培训的过程中，我们除了要对于服务人员培训一些专业技能技巧之外，更要培养他们遇到事情该怎样解决？毕竟酒吧经营的过程中要面临着形形色色的顾客，大家难免会发生冲突。

这个时候，员工则需要以强大的内心来解决这一切。因此，我们在经营酒吧过程中一定要提前培训，千万不能当酒吧正式营业之后再进行培训，或者直接忽视了酒吧的培训，让员工们自行面对在酒吧中的复杂工作。

简单来说，遇到事等都结束之后当着一家人的面一起说开了，不要当着外人的面直接起冲突，会损坏颜面让外人看乐呵的。包括酒水营销，不要为了自己的提成一而再再二三的去找对这种不感兴趣的顾客，找多了顾客心理会起反作用，要适可而止的啦。这样既不让顾客产生厌恶的心理也不会因为这个能被找麻烦。要学会看人下菜碟，这个是最重要的！！

还有就是，在工作当中不要有自己认为的“人情”，除非你是老板，你是这家店里的合伙人！你才会有这种虚无缥缈的“人情”。这一点都要自己心里明白，千万不要为了你自己的人情，损坏整个公司整合店的利益，你是给老板创造利益的人，不是来收益的。

第二个，就是酒吧不直接参与对客服务对于有效地控制酒水流失，避免各种作弊现象的产生起了一定的积极作用。

首先，可以防止调酒员与收款员勾结私吞货款。因为不对客服务，调酒员不但不能接受客人的付帐，而且也不与帐台接触，从而杜绝了调酒员与收款员的勾结，减少了不必要的损失。

其次，还可以防止调酒员售酒不开单，私吞货款。有些客人到酒吧消费，付帐时往往是问一声金额总数，丢下足够的现金，不要帐单就离开了，这无形中给调酒员私吞货款开了方便之门。但是，若酒吧不参与结帐服务，调酒员就无法得到这些货款，从而减少了酒吧的经济损失。由其他部门的服务员来负责酒吧的服务工作对调酒员可以起到监督作用。

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