鸡尾酒的名字是怎么来的?
九点半酒吧管理系统
2019-08-25 18:34:20

关于“鸡尾酒”(Cocktail)名字的起源,坊间有数不尽的浪漫故事,多数是后人附会。以下有两种说法:

第一,这个词最早出现是在英国。当时人们会把混血赛马的尾巴切掉,用以区分纯血马和混血马。切掉之后的形状有点儿像公鸡尾巴。鸡尾酒把饮料和其它成分混合在一起的做法,也沿用了这一称呼。

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另一种说法是,“Cocktail”的“Cock”指的是当时酒馆使用的酒桶的龙头。当时酒都装在桶里卖,酒桶中最后流出来的残渣被称为尾巴,而鸡尾酒说的是酒桶里最后的部分。

或许鸡尾酒这个词真正的起源已经不可考,但鸡尾酒这个词最初被定义成一种酒,却有确切的记载。在1806年5月6日,纽约哈德逊的一份报纸中使用了这个词。有读者写信询问这个新词是什么意思,于是5月13日,这份报纸刊登了读者来信和编辑的回复,他们说,“鸡尾酒是种强烈的酒精饮料,由酒精,糖,水和苦酒组成——这种组合通常被叫做带苦味的Sling”(没错,起初鸡尾酒只是指带苦酒的Sling,这同时也说明Sling类鸡尾酒历史悠久)。

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因为这份描述的出版,1806年被认定为鸡尾酒的诞生日——在刚刚过去的2006年,很多机构举办活动,纪念“鸡尾酒诞生200周年”,尽管这只是鸡尾酒这一名字的200周年生日。

在最初的日子里,鸡尾酒这个词只是特定这种酒的名字,还不是如今这样的统称。比如1809年的一份记载里,把鸡尾酒与Stone-fence、Sherry Cobbler并列。Felten在How's Your Drink中之处,鸡尾酒“用烈酒,糖,水和苦酒做成,名字则取决于使用的烈酒,比如Whiskey Cocktail”。

如今,鸡尾酒的含义已经极为明确,可以使用威士忌,金酒,伏特加,朗姆酒,龙舌兰酒,加入香料或苦酒调味。鸡尾酒“可以是搅成的,摇成的,捣成的;可以是甜的或者不甜,奶状或者带冰渣;可以是清澈或者浑浊,但鸡尾酒不能平淡无味”。生于独立战争前后的草莽间,如果鸡尾酒有一个最不可能的个性,就是平淡吧?

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