服务人员对酒吧发展有多重要
九点半酒吧管理系统
2019-04-12 18:40:49

酒吧可以说是现在年轻人的第二个家,而最初源于美国西部开发时期的酒馆,意思是卖饮料的柜台,随着时代变化成了现在提供各种服务的综合消费场所,并且在20世纪90年代进到我国。虽然是后期才进入我国的新型产业,但是发展速度快到措手不及,各种各样的酒吧也是层出不穷,都想趁着热劲儿分一杯羹。可发展到今天,能够独占鳌头的酒吧必定有它的心得和经验,就算是服务人员也有他的素养和技巧,那么作为酒吧的服务人员应该如何更好的服务呢?

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首先既然是服务人员,面部的表情管理很重要,这也是人们的第一印象,俗话说伸手不打笑脸人,足以见得一个微笑的力量,尤其是面对形形色色鱼龙混杂的陌生人。客人来这里就是消费和享受的,不管对方穿着怎样,是否真的有钱,进门就是客人,不能让人感受到冷落的待遇。所以管理保持礼貌性的微笑是必不可少的条件。

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其次,作为酒吧的服务人员应该知道自己的职责和权利,如果在服务过程中出现了自己不能解决或比较棘手的问题,一定要和自己的上司及时汇报。特别是酒后故意找茬的客人,一旦处理不好很可能给酒吧带来负面影响甚至经济损失,所以酒吧服务人员不要擅自做主处理,更不要承诺赔偿之类的,还是要交由专业的经理来解决。

另外酒吧里人头攒动想不到的要求都可能碰到,万一酒吧的服务人员说错了话或者一时失误怠慢了客人,先不要多做解释,也不要给自己辩解,第一时间要做的就是赔礼道歉,而且要让客人感受到自己的诚心和耐心,不要表露出一丝的烦躁或埋怨情绪,否则会给这场事故带来添油加醋的效果。所以,如果事情不大,就算是客人的问题,只要服务人员够真诚够体贴,一般情况下都会小事化了的。

最后,也提醒所有的酒吧服务人员在管理好自己的面部表情和情绪之外,如果有推销任务的,一定要按照正规的渠道和方式来推荐产品,不要投机取巧,更不要趁着客人酒醉试图强买强卖,以免客人后续反感酒吧的经营方式,不再光顾。

一个好的服务人员可以为酒吧保留大多数客源,九点半为您提供全方位的服务培养。针对您的需求,为您提供服务,详情咨询九点半官网www.930pm.cn

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